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        企業動態
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        春季飲食養生

        作者: 來源: 日期:2019-4-3 13:46:59 人氣:47


        春天,氣候逐漸轉暖,人的飲食應由厚味轉淡,少吃辛辣食物。早春時節氣候仍很冰冷,冰冷刺激甲狀腺,可引起功用亢進,消耗熱量使人體耐力和反抗力削弱。另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以,早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外,還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及時彌補能量供給。冰冷還能夠加速體內蛋白質的分解,導致反抗力下降而致病,所以,早春期間還需彌補優質蛋白質,如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。由于這些食物中富含豐厚的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功用。


           春天是由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,加上細菌,特別是病菌開端繁殖,生機增強,容易侵襲人體而致病。所以,春天還有吸取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜,以及柑桔、檸檬等水果。由于維生素C具有抗病毒功用。加拿大科學家還發現,葡萄酒具有抗病毒的功用。同時春天里還應吸取富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜,由于維生素A具有維護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功用。從而能夠反抗各種致病因素的侵襲。此外,還應吸取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等,維生素E具有提高人體免疫力的功用和增強抗病力的作用。


           國外一些專家以為,春季飲食應清淡,可加食食用菌,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質鈣,而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功用起主導作用;銀耳富含銀耳多糖,能提高人體衛兵巨噬細胞的吞噬才能;蘑菇含有蘑菇多糖,可反抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天里的天然保健營養品。


           祖國醫學以為,春天攝生當需補,也便是人們可依據自己的體質情況,進行靈敏的營養和飲食調理。一般而言,依據春天里人體陽氣生發的特色,可選擇平補和清補飲食。如選用溫性食物進補,往往會呈現助陽出火的弊端。平補的飲食適合于正常人和病弱的人,如蕎麥、米仁等谷物;豆漿、綠豆等豆類;蘋果等水果;還有芝麻、核桃等。長時間食用,一般無不良影響,便是陰虛、氣虛、陽虛、血虛的人也可食用。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食,如梨、蓮藕、薺菜、百合等。陰虛內熱者進補這些飲食能夠消火,改進怕熱的感覺,可協助改進體質。病中和病后康復的人應以清涼素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主,協助食欲康復。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物,切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物,一面阻塞腸胃,損傷胃功用。


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