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      2. 蘇州高新區方舟餐飲服務管理有限公司
        企業動態
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        食堂管理的措施有哪些?

        作者: 來源: 日期:2021-8-13 15:31:38 人氣:1

             每天標準化

             定義:采用明確的現場管理方法,規范和維持各種現場管理要求,使員工理解自己的管理職責。

             目的:將首批3T實施成果制度化、規范化,建立定期激勵制度,全面實施色彩視覺管理法。

             實施重點:透明度、顏色和視覺管理、看板管理。

             改進的重點:職責不清、制度不實、執行力低、沒有詳細的制度。

             經常檢查

             定義:創造一個有良好習慣的工作場所,并持續自主地實施標準。

             目的:明確管理,培養責任感,下放管理權力,增強員工自信心。

             實施要點:承諾要完成,照你看的做,帶頭行動,下班前做6T,并且要負責和準時。

             改進的重點:為應對檢查而建立的系統。

             每天都在進步

             定義:管理堅持常態化、常態化、習慣化、歸化和真實性,能提高自身素質和效率。

             目標:自我突破,追求卓越。

             實施要點:重點、明確和獨特的目標。

             改進的焦點:永遠滿足于現狀。

             顧問管家模式:

             提供廚房設備和用餐區,承擔食物、水、電和燃料。支付雙方約定的固定服務費。委托專業餐飲服務人員開展餐飲管理。

             整個過程的外包

             提供廚房設備和用餐區,負責操作人員的水、電、燃料和住宿,用預付款操作,定期結算。

             餐飲服務

             我們可以定制合適的合作模式來滿足不同的需求。

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